給食室より
食育活動 ひまわり組・たんぽぽ組
2026.01.21
１月の食育活動では、鹿児島の郷土料理である「かるかん」作りを行いました。
「郷土料理」とは、鹿児島でとれたお肉やお魚、お野菜をつかって作られていて、昔から食べられている料理です🥩🐟🥬
鹿児島には美味しい郷土料理がたくさんあります。
今回の食育では「がね・さつま汁・さつま揚げ・かるかん・じゃんぼもち・しろくま」の６つを子どもたちに紹介しました。
ひまわり組さんのおともだちは、「セイカ工場でみたしろくまだ！」「発表会の劇にでてきたじゃんぼもちだ！」と、なじみのある食べ物が「鹿児島の郷土料理」であるということを学んでいました。
たんぽぽ組さんのおともだちも、「お店で食べたことある！」「おばあちゃんのおうちで食べた！」「おいしそう！」「さつまいもがはいってる！」などなど、様々な声が聞こえてきました😊
郷土料理についてお話をした後は、さっそくかるかん作りを行いました！
まずは、山芋をすりおろします。
「とろとろになった」「ねばねばしている」と山芋の変化に驚いていました😲
次に、とろとろにした山芋に少しずつお水を加えて混ぜます。
そこにお餅でできたかるかん粉とお砂糖も加えてよく混ぜます。
かるかん粉を加えると少しずつ固くなり混ぜるのに苦戦していましたが、力いっぱい、一生懸命混ぜている子どもたちでした！！
お砂糖を加えるとまた柔らかくなり、「おもちみたい」「もちもちしている」と楽しみながら取り組んでいました♪
みんなで作った生地をあんこが入ったアルミカップに上手に入れていました🥄
給食室で２０分間蒸したら美味しいかるかんの出来上がりです✨
自分たちで作ったかるかんは特別に美味しかったようで、「あまくておいしい！」「もちもちしてる！」と喜んで食べている子どもたちでした🥰
