給食室より
おすすめレシピ⑱ さっぱり冷麺
2022.07.27
さっぱり冷麺
＜材料＞４人分
| 中華麺 | １６０ｇ |
| ✩豚肉 | ４０ｇ |
| ✩濃い口醤油 | ８ｇ |
| ✩砂糖 | ４ｇ |
| ✩みりん | ４ｇ |
| ✩干ししいたけ | ４ｇ |
| きゅうり | ２０ｇ |
| トマト | ２０ｇ |
| 人参 | ２０ｇ |
| カニカマ | ２０ｇ |
| もやし | ２０ｇ |
| コーン | ２０ｇ |
| 〇酢 | １２ｇ |
| 〇砂糖 | ８ｇ |
| 〇薄口醤油 | ２０ｇ |
| 〇白ごま | 1.2ｇ |
| 〇白すりごま | 1.2ｇ |
| 〇鶏がらスープの素 | ２ｇ |
| 〇ごま油 | ２ｇ |
＜作り方＞
①きゅうりはせん切り、トマトは角切り、人参はせん切りに茹る。カニカマは食べやすいように裂き、もやしは下茹でする
②中華麵を茹でしっかりと冷やしておく
③豚肉を炒め、火が通ったら水で戻した干ししいたけを入れ、✩の調味料で味付けをする
④鍋に〇の調味料と白ごま、白すりごまを入れひと煮立ちさせ、よく冷やしておく
⑤皿に②の中華麺を盛り、①と③の食材、コーンを並べ④のタレをかけて完成！
