鹿児島市西陵 社会福祉法人光愛福祉会 光愛こども園

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給食室より

食育活動(ひまわり・たんぽぽ)

2021.10.09

秋の深まりが感じられるようになってきました。

10月最初の食育は、旬の新米を使った「ぬか漬け」作りでした☆彡

 

最初にお米がどうやってできているのか子どもたちに尋ねると・・・

「大豆から出来てる??」「田んぼで育てるんだよ!」など様々な反応でした。

本物の稲を見せると、「ススキみたい~」という声も上がりました。

 

もみ、玄米、白米の3種類のお米を配り、触ったり、匂いをかいだりして、観察してみました。

 

「いろがちがーう!」「大きさが違うね!!」など気づいたことを発表してくれました。

そのあと、精米体験を行いました。

玄米を瓶に入れてめん棒で突きます。

「瓶の中にぬかがとれてきた!!」

 

とれたぬかを使って、いよいよぬか漬けづくりです

ぬか漬けを作る前に、お野菜を美味しく漬けるためのお部屋、「ぬか床」をみんなで作りました。

ボウルにぬかと塩を入れて・・・

水を少しずつ入れて混ぜていきます。

 

昆布と唐辛子もいれて・・・

容器に移して、野菜くずを入れて、埋めて完成!!美味しいぬか漬けが出来ますように☆

ぬか床を混ぜて、野菜くずも毎日かえて下さいねと、お約束をしました。

食育を行った日は、食べることはできませんでしたが、子ども達が毎日丁寧に混ぜてくれたので、後日、美味しいぬか漬けが完成しました。❤

 

※今回コロナ禍を考慮し、安全管理の為、給食室で作ったものを試食してもらいました。

 

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