給食室より
おすすめレシピ⑦
2021.08.21
台湾まぜそば(2人分)
(材料)
・中華麺 80g ・豚ひき肉 40g ・ニラ 20g
・人参 15g ・きくらげ 2g ・葉ねぎ 5g
・玉ねぎ 20g ・麦みそ 小さじ1 ・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 2g ・鶏がら 小さじ1 ・酒 少々
・オイスターソース 2g ・刻みのり お好みで
(作り方)
①人参、玉ねぎをみじん切りかフードプロセッサーにかけて細かくする。
②戻したきくらげはざく切り、ニラと葉ねぎは小口切りにする。
③鍋にごま油をしき、豚ひき肉から炒め、色が変わってきたら①と、きくらげ、ニラを加えさらに炒める。
④調味料で③に味付けをする。
⑤茹でた中華麺を器に盛りつけ、麺→④の具→刻みのり→葉ねぎの順で盛り付けて完成。