鹿児島市西陵 社会福祉法人光愛福祉会 光愛こども園

台湾まぜそば（２人分）

（材料）

・中華麺　　８０ｇ　　　　・豚ひき肉　　４０ｇ　　　　・ニラ　　２０ｇ

・人参　　　１５ｇ　　　　・きくらげ　　　２ｇ　　　　・葉ねぎ　　５ｇ

・玉ねぎ　　２０ｇ　　　　・麦みそ　　小さじ１　　　　・砂糖　　　小さじ１

・しょうゆ　　２ｇ　　　　・鶏がら　　小さじ１　　　　・酒　　　　少々

・オイスターソース　２ｇ　・刻みのり　　お好みで

（作り方）

①人参、玉ねぎをみじん切りかフードプロセッサーにかけて細かくする。

②戻したきくらげはざく切り、ニラと葉ねぎは小口切りにする。

③鍋にごま油をしき、豚ひき肉から炒め、色が変わってきたら①と、きくらげ、ニラを加えさらに炒める。

④調味料で③に味付けをする。

⑤茹でた中華麺を器に盛りつけ、麺→④の具→刻みのり→葉ねぎの順で盛り付けて完成。